토마토의 효능과 맛있는 토마토 고르는 법

토마토를 좋아하세요? 대부분은 토마토를 좋아하시겠지만, 싫어하시는 분들도 있을 겁니다. 하지만, 토마토가 가진 다양한 영양소와 우리의 건강에 적용되는 이점을 알게 되면, 토마토를 좋아하게 되실 겁니다. 이 글에서는 토마토의 효능과 맛있는 토마토를 고르는 방법을 적어 보겠습니다.

토마토의 주요 영양 성분

• 비타민c: 비타민C의 하루 섭취 권장량을 알고 계시나요? 성인이 하루 비타민C 권장 섭취량은 100mg입니다. 놀랍게도 토마토 한 개에는  하루 섭취 권장량의 절반에 가까운 비타민C가 들어 있습니다. 따라서, 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 비타민A: 시각과 성장인자에 중요한 영향을 미치는 비타민A는 토마토에서 얻을 수 있습니다. 토마토에 포함된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환됩니다. 따라서, 시력 보호와 피부 재생에 효과가 있습니다.
• 라이코펜: 토마토의 붉은 색소인 라이코펜은 강력한 항산화제입니다. 암 예방과 노화방지에 좋습니다.
• 칼륨: 토마토에는 칼륨도 들어 있는데요. 칼은 체내 나트륨 배출을 돕습니다. 따라서, 혈압 조절과 부종 완화에 좋습니다.
• 식이섬유: 토마토에는 식이섬유가 함유되어 있습니다. 따라서 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다. 그러면, 토마토의 건강효능에는 어떤 것이 있는지 좀 더 자세히 적어 보겠습니다.

ke-size="size23">토마토의 건강효능

• 암 예방 : 토마토의 붉은 색소인 라이코펜은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 줄이고, 유방암, 전립선암등 다양한 암의 발생을 억제합니다.
• 심혈관 건강: 토마토에 있는 칼륨과 라이코펜은 혈압을 조절하고, 혈관을 튼튼하게 만들어서 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
• 피부 건강: 토마토에 있는 비타민 C와 베타카로틴은 콜라겐 생성을 촉진합니다. 따라서 피부 탄력을 높이고, 주름과 기미 예방에 효과가 있습니다.
• 다이어트에 도움: 토마토는 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다. 따라서 다이어트에 도움이 됩니다.
• 소화기 건강: 토마토에 풍부한 식이섬유와 수분은 장의 연동 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다.
• 피로 회복: 토마토에는 구연산과 사과산이 함유되어 있어 피로 물질인 유산을 배출합니다. 또한 비타민C는 전반적인 피로 회복에 도움을 줍니다.
• 숙취 해소: 토마토의 붉은 색소인 라이코펜은 알코올 분해를 도와줍니다. 따라서 숙취 해소에 효과적입니다.
• 눈 건강: 토마토에 들어있는 비타민A는 시력을 보호하고, 야맹증을 예방합니다.

이제는 맛있는 토마토를 고르는 법을 적어 보겠습니다. 건강에 좋은 토마토지만, 먹기에도 좋으면 금상첨화겠죠?

맛있는 토마토 고르는 법

• 색깔: 맛있는 토마토는 색이 고르고 선명한 빨간색을 띠고 있습니다. 노란색이 섞여 있거나, 너무 무른 토마토는 덜 익은 경우가 많습니다. 
• 단단함: 토마토를 손으로 가볍게 눌러봅니다. 약간의 탄력이 느껴지면 잘 익은 상태이므로, 이런 토마토를 선택합니다. 너무 단단하거나 물렁한 토마토는 피하는 것이 좋습니다.
• 상처 확인: 토마토의 표면에 흠집이나 상처가 있으면 내부가 손상되어 빨리 부패할 수 있습니다. 그러므로, 상처가 있는 토마토는 피하는 것이 좋습니다.
• 향기: 신선한 토마토는 향긋한 향이 납니다. 냄새가 없거나 쓴 내가 나는 토마토는 피하는 것이 좋습니다.
• 크기와 모양: 크기가 크고 통통한 토마토가 맛이 좋습니다. 그러므로, 모양이 고르고 균일한 토마토를 고르세요.

토마토 섭취 시 주의 사항

토마토는 산성이므로 위산 과다증이 있는 사람은 공복에 섭취 시 주의해야 합니다. 또한 토마토의 껍질은 소화가 어려울 수 있기 때문에 과민한 사람은 껍질을 제거하고 섭취하는 것이 좋습니다.

토마토의 다양한 활용 방법

토마토는 생으로 먹는 것도 좋지만, 다양한 방법으로 조리해서 먹는 것도 좋습니다. 올리브 오일과 함께 조리하면 라이코펜의 흡수율이 높아져서 건강 효능을 극대화할 수 있습니다. 또한 토마토소스를 만들어서 파스타나 피자에 활용하거나 토마토 샐러드나 주스를 만들어도 좋습니다.

마치며

토마토는 맛도 좋은 데다 건강에도 다양한 효능이 있는 참 좋은 식품입니다. 건강을 위해서 쓰디쓴 약도 먹는데, 맛있는 토마토를 외면하면 안 되겠죠? 맛있는 토마토를 잘 챙겨 드시면서 건강하고 활기찬 하루하루를 보내시기 바랍니다.